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Gratinierte Bio-Kirschtomaten

VERFAHREN

Für die Zubereitung der gratinierten Bio-Kirschtomaten müssen Letztere zunächst gründlich gewaschen werden. Ist der Stielansatz entfert, können die Tomaten halbiert, mit einem Löffel ausgehöhlt und das Fruchtfleisch in eine Schüssel gegeben werden. Hacke die Tomaten dann mit einem Messer fein.

Mische die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesankäse, das Basilikum und den fein gehackten Knoblauch unter das Fruchtfleisch. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zu einer glatten Masse vermischen.

Die Tomaten mit einem Löffel mit der Masse füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 30 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen, fünf Minuten abkühlen lassen und servieren.