Spaghetti con rapa rossa biologica e code di gambero
PROCEDIMENTO
Pulisci bene i gamberi, poi cuocili in padella con un cucchiaio d’olio ed uno spicchio d’aglio e sfuma con il vino.
Con l’aiuto di un frullatore, frulla la barbabietola con la creme e l’olio fin quando non avrai ottenuto un composto cremoso. Aggiungi sale e pepe.
Metti a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata ed una volta scolati ripassali in padella con la crema di barbabietola rossa. Per finire aggiungi i gamberi e gusta.
INGREDIENTI
200 g spaghetti
1 barbabietola rossa biologica
6 gamberi rossi o code di gambero
1/2 bicchiere di vino bianco
5 cucchiai olio EVO
1 cucchiaio créme fraìche
1 spicchio d’aglio
sale e pepe q.b.