Hummus di piselli biologici

PROCEDIMENTO

Per preparare l’Hummus di piselli biologico cominciate sbollentano i piselli biologico per una decina di minuti in acqua leggermente salata, quindi scolateli e raffreddateli velocemente in acqua e ghiaccio per mantenere il colore verde brillante.

Una volta freddi trasferiteli nel boccale del mixer a immersione insieme a tahina, succo di limone, aglio, menta, cumino, sale e circa due cucchiai di olio.

Frullate con il mixer fino a ottenere una crema liscia e omogenea, densa ma non troppo. Se necessario potete unire un goccio di acqua o altro olio per aiutarvi nell’operazione. A questo punto l’Hummus di Piselli biologico è pronto per essere servito!

INGREDIENTI

 

  • 250g di Piselli biologici freschi e puliti
  • 1 cucchiaio di Tahina
  • 1 cucchiaio di Limone biologico
  • 1/2 spicchio di Aglio biologico
  • 1 mazzetto di Menta biologica
  • 1 pizzico di Cumino
  • q.b. di Olio Extravergine d’Oliva
  • q.b. di Sale