Minestra di Riso e Fagioli

Alt="riso bianco con fagioli bio"

PROCEDIMENTO

Mettete a bagno i fagioli per 12 ore. Scolateli e fateli lessare in acqua non salata finché non sono quasi cotti (due ore circa).

In una pentola fate imbiondire l’aglio schiacciato con due cucchiai d’olio, unitevi i fagioli con la loro acqua, aggiungete il brodo e portate a bollore. Regolate sale e pepe e versate il riso a pioggia.

Cuocete per il tempo necessario (circa 15 minuti), unite il prezzemolo tritato e servite.

INGREDIENTI

Ingredienti biologici:

100g di fagioli

200g di riso Baldo bianco

1 spicchio d’aglio

1 ciuffetto di prezzemolo tritato

Olio extravergine d’oliva

Mezzo litro di brodo vegetale

Sale e pepe