Barchette con crema di ceci

PROCEDIMENTO

Mettete in un pentolino due cucchiai di olio EVO biologico e lo scalogno tritato finemente, fate soffriggere leggermente e aggiungete i ceci sgocciolati, due mestolini di brodo, una foglia di salvia e aggiustate di sale.

Fate bollire leggermente, poi togliete dal fuoco e frullate il tutto e tenete al caldo.

Intanto stendete la pasta fillo e ritagliate delle barchette. Disponete la pasta dentro appositi stampini ricoperti di carta da forno, riempiteli di legumi secchi per evitare che la pasta gonfi in forno.

Cuocete la pasta per 10 min in forno a 200°C. Sfornate e lasciate raffreddare.

Servite le barchette ripiene di crema di ceci e guarnite con delle foglioline di salvia.

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta fillo;

1 barattolo di ceci lessati bio;

Olio EVO biologico;

1 scalogno bio;

2 mestolini di brodo vegetale bio;

salvia;

sale.

DIFFICOLTA’: facile