Biologico, ecco perché i consumi in Italia non decollano
Press review
IL SOLE 24 ORE
https://www.ilsole24ore.com/art/gli-alimenti-biologici-piacciono-ma-consumi-non-decollano-AENk1a3C
Biologico, la parola (da sola) non basta più per convincere gli italiani del valore dei prodotti alimentari dotati di questa certificazione: in un anno hanno perso l’1,1% di fatturato, fermandosi a 3,9 miliardi di euro (fonte Nomisma/NielsenIQ). Il bio rappresenta solo il 3,2% del giro d’affari complessivo del food&beverage. Poca cosa per l’Italia, prima nella Ue per numero di trasformatori biologici e terza per superfici.