ÖKOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT UND BODEN

Der Boden bietet eine wertvolle Ressource, auf der sich 90 % der biologischen Vielfalt der Erde in Form von lebenden Organismen konzentrieren. Mehr als 95 % der Nahrungsmittelproduktion hängen von ihm ab. Die Erhaltung und Steigerung der Bodenfruchtbarkeit verstehen sich in der ökologischen Landwirtschaft als eine notwendige Voraussetzung, um durch den Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel und die Wiederverwertung organischer Stoffe gesündere und ausgewogenere Lebensbedingungen für die Pflanzen zu schaffen. Ein gesunder Boden ist für die Erzeugung widerstandsfähiger Pflanzen und für unser Ökosystem unverzichtbar, da er dazu beiträgt, Wasserreserven zurückzuhalten, eine Vielzahl lebenswichtiger Organismen zu unterstützen und Kohlenstoff zu speichern – Elemente, die zur Abschwächung des Klimawandels beitragen. Die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit ist die einzige Möglichkeit, den wachsenden Bedarf an Lebensmitteln, Futtermitteln und Ballaststoffen in der Gegenwart und Zukunft zu decken.